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- Colección: Biblioteca EDUNIV
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Análisis Sensorial aplicado a la restauración. 2 edición
La presente antología ha sido elaborada a solicitud del Instituto Culinario de México (ICUM) para uso exclusivo de sus estudiantes y profesores, por lo que el acceso a la misma es limitado. Los siguientes libros universitarios constituyen la…
Análisis Sensorial aplicado a la restauración
Durante el trabajo de edición y compilación de estos materiales, el propio editor (quien también es autor) se percató que los Procedimientos Analíticos de Evaluación Sensorial (PAES) desarrollados por Zamora Utset para sustituir los antiguos…
Universidad 2016. Curso corto 17: Edición, publicación y distribución de libros electrónicos académicos: para autores, editores y profesores universitarios (edición completa)
El curso: “ Edición, publicación y distribución de libros electrónicos académicos: para autores, editores y profesores universitarios ” brinda a los participantes una la compilación de las experiencias de la Editorial Universitaria del Ministerio de…
Universidad 2016. Curso corto 17: Edición, publicación y distribución de libros digitales académicos
El curso: “ Edición, publicación y distribución de libros digitales académicos: para autores, editores y profesores universitarios ” brinda a los participantes una la compilación de las experiencias de la Editorial Universitaria del Ministerio de…
Guía metodológica: para crear y mantener bibliotecas digitales universitarias
La presente “Guía Metodológica” propone soluciones técnicas encaminadas al perfeccionamiento de la gestión de contenidos, específicamente a la gestión de los documentos: libros, tesis, revistas y apuntes en formatos pdf y epub mediante la creación y…
¿Cómo publicar un libro digital? Curso básico para autores académicos
El curso brinda a los participantes la compilación de las experiencias acumuladas, durante más de 16 años, por la Editorial Universitaria (Cuba) del Ministerio de Educación Superior en la edición, publicación y distribución de libros digitales en…
Biblioteca Digital eLibro.cu: transformación digital de la publicación académica
La Biblioteca Digital eLibro.cu se propone: la gradual y progresiva transformación digital de la escritura, edición y publicación de los libros universitarios, mediante la promoción del acceso y del uso de los servicios y productos de prestigiosas…
EDUNIV Editorial Universitaria: diseño informacional
La Plataforma EDUNIV desde su publicación1 ha recibido más de 3,8 millones de visitas, la mayor parte de ellas por parte de usuarios radicados fuera de Cuba. Por tal motivo el cumplimiento de su principal objetivo: “… elevar la calidad del proceso de…
Manual de Servicios: Editorial Universitaria EDUNIV
El Manual de Servicios de la Editorial Universitaria EDUNIV ofrece la información básica necesaria para que los usuarios puedan acceder a ellos. Muestra una selección de capturas de pantallas y explicaciones sencillas de sus Portales.
Cocina cubana: compilación de recetas
La presente compilación de recetas de cocina ha sido editada a partir del texto: “Cocina cubana”, el cual se distribuye en la Web en formato “.doc” como un documento anónimo. El objetivo de editar este documento es el de aumentar su usuabilidad a…