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Análisis Sensorial aplicado a la restauración. 2 edición
La presente antología ha sido elaborada a solicitud del Instituto Culinario de México (ICUM) para uso exclusivo de sus estudiantes y profesores, por lo que el acceso a la misma es limitado. Los siguientes libros universitarios constituyen la…
Morera: un nuevo forraje para la alimentación del ganado
Este libro es el resultado de la visión, entrega y pasión de muchos técnicos, productores y especialistas, quienes, se han esforzado, desde hace muchos años, por efectuar propuestas que promuevan la disminución del uso de los concentrados a base de…
Geografía de los paisajes. Primera Parte: Paisajes naturales
Este libro tiene como propósito, presentar los fundamentos conceptuales, teóricos, metodológicos y prácticos de la Geografía de los Paisajes. En esta Primera Parte, se le preastará atención a los Paisajes Naturales, como uno de los conceptos…
Planificación ambiental. Material del curso de post grado de la maestría en Geografía, ordenamiento territorial y Medio Ambiente
La complejidad de la vida social ha obligado a incorporar la planificación con uno de los instrumentos significativos en la toma de decisiones y en la implementación de cualquier tipo de acción en las esferas sociales y económicas . La planificación…
Estructura geográfico ambiental y sostenibilidad de las cuencas hidrográficas urbanizadas de Cuba: El ejemplo de la cuenca del río Quibú, provincia Ciudad de La Habana. Resultados del Proyecto Caesar
En el presente trabajo se presenta una síntesis de los resultados obtenidos entre septiembre del 2002, y julio del 2005, relacionados con el estudio y análisis de la cuenca del río Quibú, situada al oeste de la Provincia de Ciudad de La Habana, en la…
Sostenibilidad espacial y ambiental de la provincia Ciudad de La Habana. Informe de los resultados del proyecto Caesar
Como parte del Proyecto sobre “Sostenibilidad Ambiental en la Provincia Ciudad de La Habana” (Proyecto CAESAR), que ejecutan un consorcio de universidades europeas y latinoamericanas,” se ha diseñado una concepción teórico metodológica en la cual se…
Fundamentos psicológicos del proceso educativo universitario
Este libro fue elaborado originalmente para dar respuesta a los cursos de educación posgraduada que el Centro de Estudios sobre Ciencias de la Educación Superior (CECES) de la Universidad de Holguín ha venido impartiendo desde hace años a profesores…
Modelo y procedimiento para la gestión de la demanda de un destino turístico
El turismo es una de las industrias más dinámicas de la economía mundial, desde la Organización Mundial del Turismo se vaticina un incremento de los arribos en un 4,5% cada año, del 2002 al 2010, hasta alcanzar la cifra de 1,5 billones de visitantes…
Propuesta de Sistema Nacional de Educación a Distancia para la Educación Superior
La Batalla de Ideas, el desarrollo de los programas sociales y la necesidad de preservar la continuación y desarrollo de la Revolución Cubana, nos impone el reto de perfeccionar y cohesionar, las diversas formas de comunicación social con un enfoque…
Infotecnología: la cultura informacional para el trabajo en la Web
El presente curso tiene como objetivo desarrollar las habilidades básicas para identificar los recursos digitales de información científica y tecnológica disponibles en la Web y en la intranet del Ministerio de Educación Superior sobre las temáticas…