Programa para la mejora del servicio de restauración de comida típica en el sector turístico del Cantón Pastaza, Ecuador
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Título
Programa para la mejora del servicio de restauración de comida típica en el sector turístico del Cantón Pastaza, Ecuador
Materia
Ciencias económicas
Ciencias Sociales
Descripción
En la última década a nivel mundial el reconocimiento social a la gastronomía autóctona de los pueblos indígenas ha alcanzado crecientes niveles, por su gran aporte al valor competitivo de la oferta turística, convirtiéndose en muchos casos en el actor principal del descubrimiento de nuevos placeres sensoriales y experiencias culinarias. Por lo que, el presente trabajo aborda el servicio de restauración de comida típica con la finalidad de proponer acciones, que tributen a la política de Estado “PLANDETUR 2020” e incrementen los niveles de satisfacción de los clientes. La propuesta se diseña mediante la aplicación del Procedimiento metodológico “3`etapas A+B”, el cual es desarrollado exclusivamente por la autora para la investigación; y que consta de 3 etapas compuestas por 5 fases, las que se apoyan de métodos y técnicas cualitativas y cuantitativas para identificar el objeto de estudio, diagnosticar la situación actual con las causas problémicas, y plantear la solución estratégica a través de un Programa denominado “sA+Bore’s Amazonía”, diseñado para la mejora del servicio de restauración de comida típica del sector turístico del cantón Pastaza, Ecuador
Autor
Fernández Sánchez, Lineth del Rocío
Pozo Rodríguez, José Manuel (Director)
Editor
Editorial Universitaria
Fecha
2015
Colaborador
Cuba, Ministerio de Educación Superior
Derechos
Relación
Formato
pdf Interactivo (7,17 Mb)
Idioma
Español
Tipo
Texto
Identificador
isbn:9789591641038
Cobertura
La Habana
Colección
Citación
Fernández Sánchez, Lineth del Rocío y Pozo Rodríguez, José Manuel (Director), “Programa para la mejora del servicio de restauración de comida típica en el sector turístico del Cantón Pastaza, Ecuador,” Catálogo EDUNIV, consulta 7 de septiembre de 2024, http://repositorio.eduniv.cu/items/show/1410.