Agroindustrialización de pitaya
Dublin Core
Título
Agroindustrialización de pitaya
Materia
Química
Ciencias Biológicas, Veterinarias y Silvoagropecuarias
Descripción
Una de las tareas fundamentales de la la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla es el desarrollo de proyectos de investigación teórica y aplicada vinculados con el entorno social y que cubra las necesidades del sector Agropecuario es el desarrollo estudios relacionados con el procesamiento de la pitaya y que por medio de la Facultad de Ingeniería Química, existe un equipo integrado por catedráticos y alumnos de la carrera de Ingeniería Química y de Alimentos trabajando a nivel laboratorio para tener caracterizados los productos que pueden obtenerse a partir del procesamiento de pitaya, lo cual establece un primer aspecto fundamental para poder lograr un dimensionamiento de los equipos posibles que se requerirán en caso de llevar a cabo el proyecto de procesarlos en grandes escalas. Y que sentará las bases para tener bien definido las acciones a seguir para concretar el trabajó completo que se espera sea la construcción de la planta y la puesta en marcha de la producción de pitaya en diferentes tipos de productos que sean atractivos para la sociedad a la que van a estar dirigidos.
Autor
Santacruz Vázquez, Claudia
Santacruz Vázquez, Verónica
Huerta Espinosa, Victor Manuel
Editor
Editorial Universitaria
Fecha
2014
Colaborador
Cuba, Ministerio de Educación Superior
Derechos
© EDUNIV y Sección de Editores de la SOCICT, 2014.
Relación
Formato
pdf Interactivo (2,73 Mb)
Idioma
Español
Tipo
Texto
Identificador
isbn:9789591609922
Cobertura
La Habana
Colección
Citación
Santacruz Vázquez, Claudia, Santacruz Vázquez, Verónica, y Huerta Espinosa, Victor Manuel, “Agroindustrialización de pitaya,” Catálogo EDUNIV, consulta 16 de septiembre de 2024, http://repositorio.eduniv.cu/items/show/3166.