Nutrición comunitaria

Nutrición comunitaria

Tecnología alimentaria

Ciencias Técnicas

Este libro fue preparado sobre la base de la recopilación de textos e información, que aparece dispersa en numerosas publicaciones, generalmente no al alcance, no ya del público, sino de los propios especialistas; pues en muchos casos se trata de publicaciones extranjeras, que llegan al país por vía de organizaciones como la FAO, OMS, UNESCO, etc.; en otros casos son ediciones muy limitadas y que sólo se pueden encontrar en determinados organismos o instituciones, o ya están agotadas. El propósito del mismo es brindar a personas que se interesen por el tema de la “Nutrición Comunitaria” , una base teórica mínima, en la que se abordan determinados aspectos relacionados con la alimentación y la nutrición, desde una óptica múltiple: en su devenir histórico, como parte de la cultura humana, como objeto de intervención en el ámbito comunitario, etc.

Rodríguez García, Alina Sofía

García Orrí, José J.

Lois Guada, Candida A.

Editorial Universo Sur

2014

Cuba, Universidad de Cienfuegos “Carlos Rafael Rodríguez”

© EDUNIV y Sección de Editores de la SOCICT, 2014.

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Español

Texto

isbn:9789592570238

Cienfuegos