Manual de muestreo: para la Industria Azucarera

Manual de muestreo: para la Industria Azucarera

Ciencias Exactas y Naturales

Todo proceso productivo requiere un estricto control de la calidad. Durante algunos procesos resulta suficiente controlar la calidad de la materia prima que entra al proceso y la del producto terminado. En otros casos es indispensable controlar la calidad de los productos intermedios, colaterales, subproductos y el producto final. La fabricación de azúcar es un buen ejemplo de un proceso que no sólo requiere el control de la calidad de la materia prima (la caña) y del producto final (el azúcar), sino también de los productos intermedios (jugos, meladura, mieles, etc.), de los productos colaterales (bagazo, cachaza) y del subproducto final (miel final). El adecuado control de las características esenciales de cada producto involucrado en el proceso permite tomar las medidas que conduzcan a incrementar el rendimiento y la calidad del producto final: el azúcar.

Julián Rodríguez López

Perdomo Morales, Armando

Hernández Piquero, Elena

Benítez Hechavarría, Ernesto

Miranda Socarrás, Juan

Torres Ponce, Bárbara

Contrato con el autor

Editorial Universitaria

may 2024

SOCICT

Acceso abierto

PDF Interactivo

Español

Texto

isbn:9789591651556

La Habana