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Análisis Sensorial aplicado a la restauración. 2 edición
La presente antología ha sido elaborada a solicitud del Instituto Culinario de México (ICUM) para uso exclusivo de sus estudiantes y profesores, por lo que el acceso a la misma es limitado. Los siguientes libros universitarios constituyen la…
Antropología. En: Selección de Guías de Estudio: Estudios Socioculturales
La asignatura Antropología Sociocultural tiene la finalidad principal de insertar a los estudiantes en los debates sobre algunas preguntas seminales de la ciencia antropológica: primero, ¿por qué surge la antropología?, ¿qué hace está ciencia o cuál…
Anuario universitario. Curso 2019-2020: Universidad de Guantánamo
La presente edición del “Anuario Universitario” curso 2019-2020 en tiempos de Pandemia Covid-19 y coincidiendo con el 40 aniversarios de la educación superior en Guantánamo y el 6to de la nueva universidad ha tenido que establecer estrategias para…
Aplicación de la quitosana en el desarrollo de soportes magnetodirigibles de enzimas y andamiajes bioactivos
Se prepararon microesferas de quitosana que contienen partículas de magnetita superparamagnética por una técnica de suspensión-entrecruzamiento agua-en-aceite. Las microesferas magnéticas de quitosana obtenidas fueron caracterizadas por microscopía…
Aplicación de la Transformada Wavelet en la segmentación automática de señales ECG
El propósito del presente trabajo es caracterizar tres de los principales métodos de segmentación y delineación de señales ECC basados en la Transformada Wavelet, describiendo su funcionamiento y aplicaciones. Se realiza una breve descripción del…