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- Colección: Biblioteca EDUNIV
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El análisis de procesos y el empleo adecuado de la energía en la producción de azúcar crudo y electricidad en ingenios cubanos
Esperamos que esta primera versión del libro: “El análisis de procesos y el empleo adecuado de la energía en la producción de azúcar crudo y electricidad en ingenios cubanos” les sea de utilidad y de su agrado.
El Canal: un poblado de historia y rebeldía
La historia de la patria toda, depende de las pequeñas y grandes historias de las comunidades e instituciones que componen el territorio nacional. Por esta razón cada detalle que se pierda es un pedazo de cultura que no puede ser contada e…
El cañaveral III: la tercera vida: memorias
Este libro es la tercera parte de mi obra “El Cañaveral” donde expongo mis memorias, basadas en las vivencias reales que durante mi vida he tenido y que he querido hacerlas pública para que las futuras generaciones que se acerquen a ella tengan…
El Cocinero, el summelier, el ladrón y su(s) amante(s)
Desde los tiempos más remotos existe una estrecha relación entre la comida y la bebida con la religión, la literatura (incluida la dedicada específicamente a la gastronomía), el teatro, la música, el cine y la pintura. El propósito de este libro es…
El Cocinero, el summelier, el ladrón y su(s) amante(s)
Desde los tiempos más remotos existe una estrecha relación entre la comida y la bebida con la religión, la literatura (incluida la dedicada específicamente a la gastronomía), el teatro, la música, el cine y la pintura. El propósito de este libro es…
El color en la industria de los alimentos
Ada Manresa, para sus amigos Adita conjuntamente con Julia Espinosa, la profesora de toda la vida de la asignatura de Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Facultad de Farmacia y Alimentos de la Universalidad de La Habana. Como resultado de su…
El comercio internacional: teorías y políticas
El libro se estructura en 5 capítulos. Un primer capítulo dedicado a la explicación de los elementos esenciales de las teorías del comercio internacional, donde se abordan los más importantes pensadores desde los inicios de la revolución industrial…
El compromiso de los inconformes: entrevistas a jóvenes periodistas cubanos
El compromiso de los inconformes, de Liudmila Peña Herrera y Rodolfo Romero Reyes, es un libro que viene a dar fe de los buenos exponentes del periodismo cubano hoy, pero que a la vez examina el ejercicio profesional con rigor. A través de…
El control estratégico en las Instituciones de Educación Superior: una perspectiva en construcción
La monografía que se presenta contiene uno de los resultados del proyecto de investigación “Dirección Estratégica en las IES”, que aborda el grupo de Planificación y Desarrollo Universitario del Centro de Estudios para el Perfeccionamiento de la…
El cooperativismo: situación actual en Cuba
La evolución histórica y desarrollo de las cooperativas, sus particularidades en Cuba y dentro de estas las dedicadas a la construcción, constituye el principal objetivo de este artículo. Además, se identifican sus particularidades en los sistemas…