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Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos
El texto está estructurado en 10 capítulos. En los 7 primeros se integran los elementos teóricos generales del análisis químico cuantitativo con un enfoque centrado en el análisis de los alimentos, desglosados como sigue: Capítulo 1. Introducción al…
Análisis químico farmacéuticos: métodos clásicos cuantitativos
En este libro son tratados los métodos cuantitativos clásicos de análisis químico con la amplitud y profundidad que se corresponden con el nivel de información que, hasta el momento de cursar la asignatura, poseen los estudiantes. Para su confección…
Análisis Sensorial aplicado a la restauración
Durante el trabajo de edición y compilación de estos materiales, el propio editor (quien también es autor) se percató que los Procedimientos Analíticos de Evaluación Sensorial (PAES) desarrollados por Zamora Utset para sustituir los antiguos…
Análisis Sensorial aplicado a la restauración. 2 edición
La presente antología ha sido elaborada a solicitud del Instituto Culinario de México (ICUM) para uso exclusivo de sus estudiantes y profesores, por lo que el acceso a la misma es limitado. Los siguientes libros universitarios constituyen la…
Aplicación de la Transformada Wavelet en la segmentación automática de señales ECG
El propósito del presente trabajo es caracterizar tres de los principales métodos de segmentación y delineación de señales ECC basados en la Transformada Wavelet, describiendo su funcionamiento y aplicaciones. Se realiza una breve descripción del…
Aplicación del método videográfico para la clasificación biomecánica en las ataxias espinocerebelosas y los accidentes cerebrovasculares
En este trabajo se aplica el método videográfico a la clasificación de grupos de enfermos con ataxia espinocerebelosa y accidentes cerebrovasculares, tomando como base la cuantificación biomecánica de parámetros espaciales y temporales de los…
Assessment of thermal effect of radiofrequency electromagnetic field in biological tissues
The aim of this thesis is to develop theoretical and practical tools to assess the thermal effect of RF electromagnetic fields in biological tissues during ablative therapies. Specifically, it was studied the RFTA on liver tissue since the World…
Bacterial FabH inhibitors: from bits to thewet‐lab
Antibiotic resistance has increased over the past two decades. Since only two new classes of antibiotics have been introduced over the past 30 years, new approaches for the discovery of novel antibacterials are required and innovative strategies will…
Calibración de sensores sísmicos mediante el uso de señales estocásticas
La detección y registro adecuado de los eventos sísmicos con el objetivo de mitigar los efectos destructivos de este tipo de fenómeno natural, es un proceso de particular importancia en los estudios relacionados con los terremotos y la dinámica…
Caracterização geoquímica de asfaltitas cubanas
Asfaltitas são óleos ricos em asfaltenos, devido à ação dos processos de biodegradação e oxidação. Podem ser encontradas como exsudações, preenchendo veios, cavidades e fissuras de rochas na superfície. Este estudo teve como objetivo caracterizar…