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Modelo didáctico de un libro de texto en formato electrónico para la asignatura de Análisis Químico de los Alimentos I en la carrera de Ciencias Alimentarias
El libro de texto en formato electrónico elaborado se valoró a través del método de Consulta a Expertos, el cual permitió evidenciar su validez teórica, en tanto las opiniones de una muestra de estudiantes que lo utilizaron durante dos cursos…