Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
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Título
Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Materia
Química de los Alimentos, Análisis Sensorial
Ciencias Exactas y Naturales
Descripción
0
Autor
Espinosa Manfugás, J.M.
Freire, M.
Montero, I.
Rodríguez, V.
Editor
Editorial Universitaria
Fecha
2014
Colaborador
Cuba, Ministerio de Educación Superior
Derechos
Relación
Formato
pdf Interactivo (0,3 Mb)
Idioma
Español
Tipo
Texto
Cobertura
La Habana
Colección
Citación
Espinosa Manfugás, J.M. et al., “Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias,” Biblioteca Digital EDUNIV, consulta 12 de marzo de 2025, http://repositorio.eduniv.cu/items/show/2754.