Navegar por los elementos (243 total)
Ordenar por:
Medición de tensiones y deformaciones a través de la técnica del strain gage
El presente texto está dirigido a todo aquel personal que se inicia en este campo fascinante de la medición experimental con la utilización de las técnicas extensométricas, y debe servir de consulta para aquellos que poseen cierta experiencia…
Nutrición comunitaria
Este libro fue preparado sobre la base de la recopilación de textos e información, que aparece dispersa en numerosas publicaciones, generalmente no al alcance, no ya del público, sino de los propios especialistas; pues en muchos casos se trata de…
Mecánica de los fluidos: caída libre en un fluido
Objetivos Realizar un análisis de los diferentes casos que se presentan en la caída libre de un cuerpo en un fluido. Determinar la dependencia de la velocidad y la posición con respecto al tiempo así como los valores límites de estas variables para…
El envase de polietilentereftalato: su impacto medioambiental y los métodos para su reciclado
El reciclado de residuos sólidos plásticos, constituye una necesidad para resolver una parte de la problemática medioambiental; Corresponde a los países del Sur y en particular a Cuba, desarrollar la adecuación de los métodos de reciclado existentes…
El análisis de procesos y el empleo adecuado de la energía en la producción de azúcar crudo y electricidad en ingenios cubanos
Esperamos que esta primera versión del libro: “El análisis de procesos y el empleo adecuado de la energía en la producción de azúcar crudo y electricidad en ingenios cubanos” les sea de utilidad y de su agrado.
La escultura ambiental y monumentaria en Moa
La escultura, tradicionalmente conocida como una de las bellas artes, es una de las expresiones humanas que se basa en la representación de una figura en tres dimensiones. La escultura de gran formato, a escala ambiental, puede ser tan funcional como…
La chaya cubana como alimento alternativo
La chaya cubana (Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I. M. Johnst) es un arbusto que se encuentra en muchos jardines, pero la mayoría de la población no la conoce y muchas personas la usan indiscriminadamente con fines terapéuticos sin conocer las…
Seguridad y protección en el laboratorio químico
En el texto se recopilan aspectos relacionados con el trabajo en el laboratorio químico y aparecen tratadas una serie de temáticas relativas a la seguridad y protección en el laboratorio. Se hace referencia a los accidentes más comunes y a los…
Análisis Sensorial aplicado a la restauración
Durante el trabajo de edición y compilación de estos materiales, el propio editor (quien también es autor) se percató que los Procedimientos Analíticos de Evaluación Sensorial (PAES) desarrollados por Zamora Utset para sustituir los antiguos…
Análisis Sensorial aplicado a la restauración. 2 edición
La presente antología ha sido elaborada a solicitud del Instituto Culinario de México (ICUM) para uso exclusivo de sus estudiantes y profesores, por lo que el acceso a la misma es limitado. Los siguientes libros universitarios constituyen la…