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- Colección: Biblioteca EDUNIV
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Análisis Químico de los Alimentos (2a. ed.)
El presente texto se ocupa de los contenidos correspondientes a los métodos clásicos cuantitativos y está escrito especialmente para profesionales y estudiantes de nivel universitario de las carreras afines a las ciencias alimentarias tales como:…
Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos
El texto está estructurado en 10 capítulos. En los 7 primeros se integran los elementos teóricos generales del análisis químico cuantitativo con un enfoque centrado en el análisis de los alimentos, desglosados como sigue: Capítulo 1. Introducción al…
Análisis químico farmacéuticos: métodos clásicos cuantitativos
En este libro son tratados los métodos cuantitativos clásicos de análisis químico con la amplitud y profundidad que se corresponden con el nivel de información que, hasta el momento de cursar la asignatura, poseen los estudiantes. Para su confección…
Análisis Sensorial aplicado a la restauración
Durante el trabajo de edición y compilación de estos materiales, el propio editor (quien también es autor) se percató que los Procedimientos Analíticos de Evaluación Sensorial (PAES) desarrollados por Zamora Utset para sustituir los antiguos…
Análisis Sensorial aplicado a la restauración. 2 edición
La presente antología ha sido elaborada a solicitud del Instituto Culinario de México (ICUM) para uso exclusivo de sus estudiantes y profesores, por lo que el acceso a la misma es limitado. Los siguientes libros universitarios constituyen la…
Anuario universitario. Curso 2019-2020: Universidad de Guantánamo
La presente edición del “Anuario Universitario” curso 2019-2020 en tiempos de Pandemia Covid-19 y coincidiendo con el 40 aniversarios de la educación superior en Guantánamo y el 6to de la nueva universidad ha tenido que establecer estrategias para…
Aplicación de la Transformada Wavelet en la segmentación automática de señales ECG
El propósito del presente trabajo es caracterizar tres de los principales métodos de segmentación y delineación de señales ECC basados en la Transformada Wavelet, describiendo su funcionamiento y aplicaciones. Se realiza una breve descripción del…
Aporte de la mujer chaparrera en las trasformaciones sociales del Municipio Jesús Menéndez
Este trabajo recoge una síntesis de historias de mujeres y procesos, donde ellas han sido protagonistas, junto al resto de la sociedad chaparrera, historias no contadas aún y que contribuirán a fortalecer los valores más humanos y solidarios,…
Aprende a ser secretaria. Manual para el desempeño profesional de la secreataria
El papel de la Secretaria ha cambiado en los últimos años. Esa idea de una persona cuyo único trabajo es atender el teléfono y apuntar los recados, ha quedado desfasada en los tiempos que corren. La Secretaria se ha convertido en un eslabón…