Navegar por los elementos (4 total)
Ordenar por:
Análisis Químico de los Alimentos (2a. ed.)
El presente texto se ocupa de los contenidos correspondientes a los métodos clásicos cuantitativos y está escrito especialmente para profesionales y estudiantes de nivel universitario de las carreras afines a las ciencias alimentarias tales como:…
Sistemas integrados de gestión: una vía para la excelencia. Revista Cubaenvases, publicación semestral No. 23
Existen muchas similitudes entre los conceptos de gestión de la calidad, gestión medioambiental y gestión de riesgos laborales, ya que los principios de la gestión son los mismos, a saber, liderazgo, mejora continua, acciones preventivas y…
Información sobre envases y embalajes: Cuba envases (20)
Publicación semestral editada por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria que promueve la divulgación de trabajos de investigación sobre envases y embalajes para su aplicación en distintas esferas de la economía. La redacción se…
Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico
En la presente investigación se evaluaron mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas en carbono nitrógeno para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su utilización como sustituto de la carne de cerdo en el desarrollo de una salchicha…