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Construyendo la nación: en versión 2.0
Construyendo la nación: en versión 2.0 es solo un intento de seguir contribuyendo y construyendo la historia patria, dedicado a Oscar Loyola y sus colegas -estudiantes de siempre.
Manual de publicaciones de la American Psychological Association. Manual APA. 4ª Edición en español (7th. ed. en inglés)
El estilo APA fue creado por la American Psychological Association. Es un conjunto de reglas para las publicaciones, incluidos los artículos de investigación.En APA, se deben "citar" fuentes que hayas parafraseado, citado o usado de alguna u otra…
Análisis Químico de los Alimentos (2a. ed.)
El presente texto se ocupa de los contenidos correspondientes a los métodos clásicos cuantitativos y está escrito especialmente para profesionales y estudiantes de nivel universitario de las carreras afines a las ciencias alimentarias tales como:…
Análisis instrumental de los alimentos
Este libro va dirigido especialmente a los profesionales y estudiantes de las Ciencias Alimentarias. Los textos básicos que tradicionalmente se han utilizado para el estudio del Análisis Instrumental, si bien han tenido un adecuado nivel científico…
Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos
El texto está estructurado en 10 capítulos. En los 7 primeros se integran los elementos teóricos generales del análisis químico cuantitativo con un enfoque centrado en el análisis de los alimentos, desglosados como sigue: Capítulo 1. Introducción al…
Modelo didáctico de un libro de texto en formato electrónico para la asignatura de Análisis Químico de los Alimentos I en la carrera de Ciencias Alimentarias
El libro de texto en formato electrónico elaborado se valoró a través del método de Consulta a Expertos, el cual permitió evidenciar su validez teórica, en tanto las opiniones de una muestra de estudiantes que lo utilizaron durante dos cursos…
Preservación de la diversidad de tomate silvestre (Solanum pimpinellifolium l.) del cantón Bolívar (Manabí, Ecuador) en un banco de semillas conservadas en nitrógeno líquido
La presente investigación se inició a partir de la colecta y caracterización de la diversidad del tomate silvestre Solanum pimpinellifolium del cantón Bolívar (600 km2 de extensión, provincia de Manabí en Ecuador). Se tuvo como antecedente que la…